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De la experiencia del cliente en el restaurante se habla como ambiente, servicio y programas de fidelización. La mayoría de las guías basadas en esa idea ponen el reloj en marcha en el momento en que un comensal se sienta. Para muchos comensales, la

Abrir un restaurante ocurre en un orden bastante fijo, seas consciente de ello o no: concepto, financiación, papeleo y luego todo lo físico. La mayoría de las guías para abrir un restaurante cubren ese orden en detalle y luego

Un restaurante de alto volumen es uno que gestiona un gran número de interacciones con los comensales en una ventana de tiempo corta: mesas que se llenan rápido, teléfonos que suenan durante la hora punta, pedidos online que se acumulan mientras